Terkenalnya Pempek Palembang

Kota Palembang adalah salah satu kota yang sangat terkenal dengan jenis makanan yang bernama Pempek. Kota Palembang merupakan salah satu kota yang ada di Provinsi Sumatera Utara. Palembang juga kota yang memiliki banyak suku seperti Jawa, Sunda, Batak, Manado, Padang dan juga Cina.

Sekitar abad ke-16, Palembang kedatangan Orang cina yang pada saat itu kota palembang yang di pimpin oleh Sultan Mahmud Baharuddin II dan pada Zaman itu pula Pempek sudah ada di kota palembang. Pada Awalnya, Nama pempek berasal dari kata ” Puncak ” yang merupakan sebutan lekaki tua yang keturunan dari Cina.

Menurut sejarah, sekitar tahun 1617, Ada seorang kakek asal cina yang bernama Apek tinggal di daerah Sungai Musi kota palembang yang pada saat itu ia melihat banyak ikan di sungai musi dan mengelolanya menjadi ikan goreng dan ikan rebus. Selain itu, Ia juga mencoba untuk mengolahnya dengan cara mencincang daging ikan dan dicampur dengan tepung tapioka sehingga ia berhasil mengolah daging ikan itu dengan jenis makanan baru.

Kemudian ia menjual hasil olahan ikannya dengan menggunakan sepeda di sekitar dimana ia tinggal. Tidak sedikit dagangannya di beli oleh banyak pelanggan. Sebutan Apek adalah sebuah panggilan yang sudah biasa oleh banyak orang yang tinggal dekat dengan rumahnya yang kemudian ada istilah Empek-empek yang sekarang manjadi Pempek.

Selain itu, Ada juga kisah lain dari orang cina yang mengadu Nasib di kota Palembang menjadi pedagang yang menjual makanan Tradisional dengan daging ikan yang dicampur dengan tepung Tapioka yang dilakukan dari orang pribumi yang bernama Sipek

Seiring berjalannya waktu, Makanan khas palembang yang bernama Pempek memiliki beragam jenis seperti Bentuk kapal selam, Adan dan juga lenjer.

Ada berbagai jenis Pempek dengan ukuran yang berbeda dengan besar dan kecil. Pempek yang berukuran besar terdiri dari 2 jenis seperti Pempek Lenjer Beruang dan kapal selam, Pempek yang berukuran kecil seperti Adaan, pempek lenjer kecil, kriting, Pastel, dan pempek telur.

Tidak lengkap bila Pempek di konsumsi begitu saja, Untuk mengkonsumsi Pempek agar mendapatkan kenikmatan yang begitu luar biasa, sebaiknya dicampur dengan Cuka atau Cuko yang berasal dari bahasa Palembang. Cuko ini terbuat dari air yang masak dengan dicampurkan gula merah, Udang kering,cabai yang halus, bawang putih dan garam.

Sejak berkembangnya jaman dan banyaknya pendatang dari luar sumatera, Cuko memiliki rasa yang baru dengan rasa yang manis dari pada aslinya dengan rasa yang termasuk pedas.

Pempek palembang yang sangat terkenal adalah Pempek Kapal Selam yang berisi telur ayam yang digoreng dengan Minyak panas. Selain itu, Ada beberapa pempek yang juga populer di banding pempek kapal selam seperti Pempek Lenjer, Pempek Bulat yang dikenal dengan Adaan, Pempek kulit ikan pari, Pempek Pistel yang berisi irisan pepaya yang sudah direbus dengan bumbu, Pempek Telur dan Pempek Keriting.